大阪府河内長野市の料理教室・クッキングスクール パン教室 発酵教室
HappySmileクッキング〜パンとおすしと発酵教室〜
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受付時間：9:00~20:00
＃6 揚げないコロッケ かぼちゃと合挽肉 パリパリパン粉をトッピング
①パン粉を空炒りし香ばしく色をつける
②かぼちゃを皮付きのまま 水大さじ1程度ふりかけラップ。６００w5〜8分程度 竹串がずっととおるくらいまでレンチンする
マッシュし、味付けは塩とコショウ
③の加熱した、ミンチと玉ねぎを合わせる
③オリーブ油少々で、合い挽きミンチ150gくらいを塩コショウで味付けししっかり加熱▶︎ みじん切りの玉ねぎを加えて更に加熱
②のマッシュしたかぼちゃと合わせる
①のパン粉を容器に入れて、③の丸めた物をコロコロ容器をゆすり パン粉をつけて出来上がり
【応用】ミンチ肉の代わりにツナ缶にするとそのまま使えるのでランチん！
【応用】かぼちゃの種の周りについている綿も栄養があるので、使う事ができるが苦味があるので、玉ねぎと一緒に加熱して使う。
【かぼちゃの栄養】
免疫力アップ
抗酸化作用で老化防止
美肌効果 ビタミンA.C
むくみ予防（カリウムが塩分排出）
便秘解消（食物繊維豊富）
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