大阪府河内長野市の料理教室・クッキングスクール パン教室 発酵教室
HappySmileクッキング〜パンとおすしと発酵教室〜
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受付時間：9:00~20:00
＃５ しっとり！さくさく！～サータアンダギー 「黒糖＆バナナ」 にっこり口が開くレシピ
- 小さめ１２個分 全卵５０ｇ程度（1個） 沖縄黒糖８０ｇ バナナ１本(7０g） 太白ゴマ油（サラダ油でｏｋ）１５ｇ 薄力小麦２００ｇ ベーキングパウダー５ｇ
- 粉類以外をご売るに入れて混ぜ 最後に粉類をふるって加える（ゴムベラ）
- ３手に油をつけ 目分量で １２個に丸める
- 太白ゴマ油（サラダ油でｏｋ）を１５０度に。６個を油に投入、ゆっくり揚げる（６分）
- ２分くらいでひっくり返す
- 鍋の大きさ、油の量、熱源によって 揚げ時間を変わってきます。様子を見て温度調節をする。
- 出来上がりの目安は 竹串を中心部分にさして 生粉がつかなかったらＯＫ
- 注意）油から引き上げてからも 色が進むのでその分も考えてね。
「グレーテルのかまど」のレシピをアレンジしました。
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