講師紹介

「作る人も食べる人もハッピースマイルに」

「料理が苦手な人がスキルを身に付け　新しい自分に出会う」お手伝いがしたい

そんな思いが詰まった『Happy smile クッキング』です。

34年間　幼稚園に勤めていた経験から

「子どもに安心・安全なものを食べさせたい」という思いと、仕事と子育ての両立で忙しくても子どもと一緒にクッキングする時間が楽しかった経験から　「家庭で作る！食べる！から生まれる笑顔！」が最高の幸せと思っています。

パン作りに出会ったのは　子育ても終わり　職場では責任ある立場のストレスをかかえるころ。

日常と違った無心にこねている時間、パンが焼ける香りは　心身ともに癒されました。

幼稚園退職後　手作りパンを周りの方々に振る舞っていると、 “教えてほしい”と頼まれ

“じゃあ、一緒に作りましょう”と始めたのが2011パン教室のスタートです。

孫にパンを作るとき　ポストハーベスト（収穫後も農薬添加）の心配がない　国産小麦を選んだことをきっかけに小麦や食材の選び方も　手作りだからできる安全と自分らしさを意識しています。

パン教室では　全くの初心者からカフェを開くまでになった方も。

2020から「発酵調味料」を使うことで　時短で驚くおいしさになることを　経験からお伝えしています。

「デコ巻き寿司」「アートパン」に関しては、短期間で講師の資格を取得できる教室です。

こちらも　家庭の主婦としてスキルを活かして輝いておられる方、教室開講された方などＨａｐｐｙＳｍｉｌｅクッキング教室で学んでくださったことでご自身の生き方が豊かになられた姿がとっても嬉しいです。

プロフィール

メディア掲載・出演

マイストーリー

ストレス発散で始めたパン作り

キャンプのお姉さんとして活動する中で子供が好き！な自分を発見

近隣市町村公立幼稚園に幼稚園教諭として　担任、園長として34年勤務

肉体的にも精神的にもハードな仕事と子育て・家事の両立を実践

パン作りを趣味とすることで　ストレス発散・リフレッシュしていました。

「教えて！」って声に喜び

幼稚園退職後、大学非常勤講師の9年との間に

ハローワークの職業訓練でパソコンスクールーへ。

毎日仲間に手作りパンをふるまったことがきっかけで「教えて！」との声

「おいしい食べ物はみんなを笑顔する」と自信と喜びを感じました。

「こんな風に教えてもらったら近道だったのに〜」

もっとうまくなりたくて

パン作りの技術を磨くため大手クッキング教室や個人の実力派の先生達に師事、

「なぜ私はうまくならない」「もっとわかりやすく教えてほしい」と感じました。

そしてわかったのは

「私ならこの手順で」「・このポイントは繰り返して」・「伝えたいことを系統立てて〜」など

オリジナルのカリキュラムを作ることで　皆さんに　近道で技術を習得していただけると考えました。

教え方。伝え方が私の人生経験から　身についているんです。

台所仕事もしたことがない男性生徒様が　パン屋を開業する指導をさせていただいたんですよ。

教室アピールの為に　イベントで販売

開業当初は　教室をアピールするすべもなく、月1回イベントでパンの販売し、教室のアピールや好まれるパンの研究をしました。

パン屋業の大変さも感じ、教えることに専念することにしました。

情報発信の為のＩＴスキルの必要性も感じ勉強開始。

自宅キッチンのリフォームを繰り返し教室環境を模索しました。

皆さんの笑顔が私のエネルギーに

2018から　専用キッチンスタジオを構え居心地の良い教室になりました。

一つのレッスンコースが終了しても　リピーターになっていただき

長らく通ってくださる方も多く、 

卒業後も　実家のお母さんに会う感じで　教室に遊びに来てくだささる方もあり

皆さんの笑顔が私のパワーになっています。

2020からは　長年の共働きで家事をこなしてきた知恵を「発酵調味料」を使って皆さんにお伝えする講座を始めました。

経験からの実践は大変役に立つと喜んでいただき、パンとお寿司から　枠を広げました。

教室10年目にして思うことは

たくさんの方とのご縁が　私も育ててくれていること

健康な体と頑張り屋さんの精神力を持つ私を育ててくれた天国の両親への感謝と

好きなことをさせてくれてる　夫に感謝

教室開講10年目も　更に飛躍したいと思っています。

食を通して　皆さんと共に笑顔に！！