四天王大学　教育学部にて食育講座　特別講師として

「作る人も食べる人もハッピースマイルに」

「料理が苦手な人がスキルを身に付け　新しい自分に出会う」お手伝いがしたい

そんな思いが詰まった『Happy smile クッキング』です。

34年間　幼稚園に勤めていた経験から

「子どもに安心・安全なものを食べさせたい」という思いと、仕事と子育ての両立で忙しくても子どもと一緒にクッキングする時間が楽しかった経験から　「家庭で作る！食べる！から生まれる笑顔！」が最高の幸せと思っています。

パン作りに出会ったのは　子育ても終わり　職場では責任ある立場のストレスをかかえるころ。

日常と違った無心にこねている時間、パンが焼ける香りは　心身ともに癒されました。

幼稚園退職後　手作りパンを周りの方々に振る舞っていると、 “教えてほしい”と頼まれ

“じゃあ、一緒に作りましょう”と始めたのが2011パン教室のスタートです。

孫にパンを作るとき　ポストハーベスト（収穫後も農薬添加）の心配がない　国産小麦を選んだことをきっかけに小麦や食材の選び方も　手作りだからできる安全と自分らしさを意識しています。

パン教室では　全くの初心者からカフェを開くまでになった方も。

2020から「発酵調味料」を使うことで　時短で驚くおいしさになることを　経験からお伝えしています。

「デコ巻き寿司」「アートパン」に関しては、短期間で講師の資格を取得できる教室です。

こちらも　家庭の主婦としてスキルを活かして輝いておられる方、教室開講された方などＨａｐｐｙＳｍｉｌｅクッキング教室で学んでくださったことでご自身の生き方が豊かになられた姿がとっても嬉しいです。