発酵調味料を使いこなす講座受講生

感想

• 難しいのかと不安だったけど、麹菌のことがわかり、これを使うと　手間が掛からず味わいの深い料理になることを知り驚き（60代Kさん）
• 先生の紙芝居風の講義の工夫が楽しかったですよ〜！（60代）
• シンプルな材料で簡単にできること、いろんな料理に使えることがわかりました。レシピや講座の内容はもちろん、ラミネートレシピをもらえて、すごく嬉しい（40代）
• 発酵について楽しく学べました。説明がわかりやすい！興味がわきました。試食ランチがすごく美味しい。コロナ対策バッチリ安心！（50代）
• 発酵調味料が作れるようになりたいと参加しました、不安な面もあったのですが、すぐに作れる自信を持てました。賢い主婦になれるよう頑張ります。いえ、がんばらなくてもできることも、教わりました^_^（50代）
• 調味料として毎日使えます。美味しく　体によりランチ付き。洗い物も何もしなくてよくて、先生ありがとう。、友達にも教室のこと伝えます。（50代）
• 塩麹、醤油麹のハードルが一気に下がりました。甘酒は切れないように常備してましたが、これからは良さを理解できよかった。早い、、手軽、美味しい、健康な生活を作っていきます（60代）
• 塩麹や、甘酒はかっては作ってたけど、続かなかった。今回の講座で、レシピも豊富に教えてもらったので意欲満々です。ランチは本当においしかった！（60代）
• もっともっと麹のこと知りたいし、使いたい。次に　【発酵おやつ】参加したいです。自分で調味料を配合する実験も楽しかったです。簡単で美味しいオリジナル学者できて驚き！（40代）
• 麹のパワーは素晴らしい！昔からからある発酵の力、素晴らしい！　人間も自然の一部ということを再認識しました。（40代）
• 講座の流れがスムーズで、コロナ対策もきめ細やかでした。麹を食事にとりこんで手抜き上手な主婦になります。自営カフェのメニューにも使わせてもらいます（60代）
• どの料理も大変美味しい！以前から麹は作ってるけど、活用できてなかったので、今後はしっかり使えると思います。今後も　講座有れば参加したいです（50代）
• 知ってるだけだったけど、使いかたがわかってなかったので、すごく学べました。発酵の力を生活に取り入れ、元気に過ごしたいと思いました。ドレッシング作り体験も、味の変化が楽しかったです（40代）
• 思ってたより簡単に使えて驚き。市販の麹調味料を買わなくて済みます。ありがとうございました。（40代）
• 思ってたよりはるかに、身近に講座を、かんじることができ、役に立つ講座でした。（40代）

リピ間違いなしのメニューは？とお聞きしました。

• 醤油麹の鶏むねハム
• べったら漬け
• ミニトマトの甘酒ピクルス
• ひじきご飯
• ナムルのドレッシング
• どれもみんな美味しいから選べない〜！！