保存版 赤しそジュース で爽やかに(レシピ)

大阪府河内長野市 料理教室

Happy Smileクッキング

パン教室、デコ巻きずし教室

happyさんこと はたたみこです!

梅雨っぽくジメジメしてたり

暑かったり

肌寒かったり〜で 気分がすぐれない〜ってお声 聞きます。

皆さんは 体調 大丈夫でしょうか⁉️

この季節にぴったりの 簡単手作りシロップのレシピです。

毎年 アメブロに載せてますが、

今年は こちらに 写真も撮りなおして 掲載させていただきます

🔴最後に今回の反省からのポイントも書きました。

赤しそシロップの作り方

準備

赤しそ 正味 200g
砂糖360g(甘い目です、お好みで加減)
レモン果汁 40g (又はクエン酸)
1リットル
●写真は 倍量で作ってます

道具

鍋、ザル、ボウル、

作り方

1.赤しその葉を 水に放ち 2〜3回洗う

2.鍋に水を入れ、沸騰したら しその葉を投入、一度に入らないので、2〜3回に分ける。葉が 赤から緑になったら ボウルを受けたザルに上げる。

全てひきあげたら

3.砂糖を鍋に入れ 溶けたら火を止める

4. 粗熱が取れたら レモン果汁かクエン酸を加える

鮮やかな色に変わる

レモンは レモンの香りに仕上がる

クエン酸は キリッと 爽やかに仕上がる

お好みで。

私は 去年 レモンだけにすると 物足りなさがあったので、今年は レモンベースに

少し クエン酸を加えました。

●味を見て 砂糖や、レモンの量を加減する

4.容器に入れて 冷蔵庫で保存

5.飲み方

水か、炭酸水で

2〜3倍にうすめる。

その他

引き上げた 緑になったら葉は

処分しても良いのですが、

私は その一分を 細かく刻んで、

フライパンで 白ごま、じゃこと

醤油砂糖で味付けて、ご飯のお供にします。

🔴今年の反省(ポイント)

赤しそが出回り始めた頃は しその葉が
綺麗な色でしたが、
シーズンの 終わりごろになると
色が 薄くなってきます。
水の量を加減してくださいね!
今回は 少し 薄い目になってしまいました。

近日のレッスンでは

  • この 赤しそソーダか
  • ジンジャーエールか
  • 梅ソーダ を 選んで頂いてます。

なくなり次第 終了ですよ!!

お楽しみに!

ジンジャーシロップレシピ は こちら!

教室詳細、レッスンお問い合わせお仕事依頼は こちら

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

Happy Smileクッキング ホームページ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です