トマトソース 作り置き

大阪府 河内長野市 料理教室

Happy Smileクッキング

パン と お寿司 の教室

happyさんこと はた たみこです!

いろいろ 忙しかったり

お目々の調子悪かったり〜〜で

投稿できてなかったですが

今日から 立て直します。

●沢山のレッスン レポ

●映画 エキストラ出演のこと

●博多の旅のこと〜〜

話題はいろいろありますよ〜〜。

まずは

『トマトソース』レシピ紹介

本日のレッスンで 皆さんに食べてもらったんですよ。

スクランブルエッグに 添えました!

やっぱり手作りソースは 美味しい!

存在感あります!

まさに トマトを食べている!

では レシピを紹介!

河南町 ヨッシー農園さんで

ソース用の トマトを分けていただきました。

1.皮を剥きます!

湯むき

皮に 傷をつけて 沸騰した湯の中につけ、冷水に取ると つるんと剥けます。

2. ざく切りにする

3.フライパンに オリーブオイル、

みじん切りの にんにく、あらみじん切りの 玉ねぎを入れて つやつや、 透明感が出て 甘くなるくらいまで 炒めます。

4.トマトと一緒に 鍋に入れて 火にかける

5.塩ひとつまみ、胡椒

少し 煮詰まったら ハーブ🌿類を入れます

バジル、タイム、ローズマリー

6. アクは 適宜 取ります

量が 3分の1になるくらい 煮詰めます、

ハーブは 取り除きます。

煮詰め具合は お好みで!

7. 冷まして 保存容器などに入れます。

すぐに使う分と、冷凍する分に分けます。

これがあれば

●パスタを茹でたら すぐに トマトパスタできちゃいます。

やはり 甘い 美味しいトマト🍅を使うと 美味しいソースができます。

↑ 本日の パンレッスン のランチ

スクランブルエッグに 添えました!

美味しい〜〜❣️

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8月は パンの1day レッスンを 企画中

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