ニンニク醤油 作りました

大阪府河内長野市 料理教室

HappySmileクッキング

パン教室、デコ巻き寿司教室

happyさんこと はた たみこです。

皆さん ニンニクは お好きですか❣️

にんにくは健康食品!

私は 結構 にんにく使用頻度高いです!

炒め物、肉類を焼くとき、スープのベースなど。

その他に『手作りにんにく醤油』を常備してます。

にんにくの香りの醤油として!

醤油味のにんにくとして!

有機栽培の 奥河内産の にんにくが手に入ったので 作りましたよ。

レシピ

簡単!

  • 清潔な瓶を準備。
  • 皮を剥く。
  • 醤油に漬ける だけ!

マイルドな方がよければ

醤油の1割ぐらいを 「煮切りみりん」にすると良いですが、私は 手間的にも味的にも このストレートが好きです。

醤油は 手持ちの物で良いですが、

私は 原材料 『大豆、小麦、食塩』だけの物を使います。

外国産大豆などは 遺伝子組み換えの心配あり、アルコール表示のもあります。ちょっと醤油の原材料表示もご覧下さいね。

⬇︎

これは4年前の物

しっかり浸かってます

ここまで漬かると ニンニクは ニンニク感がなくなるので 刻んで 料理に使うと 何?って 聞かれます。奥深い味になってます。

醤油の塩分で ふたの内側が錆びるので

ビニールをかぶせてます。

生のにんにくより 臭さはありませんが、味はあります。

●醤油が減ったら また上から 醤油を足してください。

調味料として 重宝してます

簡単なので お試しくださいね!

普通に醤油として!

豆腐に垂らしたら 美味しいよ❣️

野菜の炒め物の最後の香り付けに!

タレ作りのベースに!

●長期保存可能!

⭕️レッスンご予約、お仕事依頼はこちら
⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

HappySmileクッキング ホームページ

by happy

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です