2019大阪狭山市公民館 パン講座第2回レポ

大阪府河内長野市 料理教室

HappySmileクッキング

パンとお寿司の教室

happyさんこと はた たみこです。

2019 大阪狭山市公民館様のパン連続講座 6月 第2回目も無事 終えることができました。

5月の第1回レポはこちらから

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2019大阪狭山市公民館パン講座第1回レポ

今回は 受講生の皆さんを驚かせる メニューでしたよ!

最後までよんでね。

アシスタント紹介

今回も 私の教室の生徒様で 長く通ってくださってる 伊藤先生に アシスタントをお願いしました。

荷物の運び込みから アシストしてもらい助かります。

⬇︎ これ 当日の荷物です。

結構 重いです。

会場で は笑顔でテキパキと 動いてくださり 参加者さんから 『先生』と呼ばれ 笑顔で答えてくれて 私も 本当に頼りにしてます。

なんと言っても 講師ダブル体制は心強いです!

さて!

講座の内容ですが

学びのポイント 3点

  • 『手ごね』を覚えていただく!

簡単に手ごね生地を作るコツ!です。

  • パッと出来る簡単成型で 生地を手数少なく 大切にする事で 美味しいパンになる!
  • 季節の野菜を 主役にした 美味しい野菜パンのコツ!

この3点を わかりやすく講習させていただきました。

まず こね方

皆さんのお声では

  • 手ごねは大変!
  • ベタベタで 不安だから パン作りが遠のいてる!
  • でも コネ機を持ってないから 手ごねができるようになりたい!
  • 肩を痛めてるから 手ごねできないかも。

というお声。

はい!おまかせください!

ちょっとした手順とコツで

短時間で ふわふわのパン生地をこねますよ!

中高年でも 大丈夫!

力 よりも 体重移動で ラクラク❣️

⭕️少し 水和のための時間をとって〜など

コツがいくつか。

皆さん 熱心!

あっと言う間に しっかりグルテン膜もできてます。

受講生の皆さんも

ご覧の通り 楽々!

柔らかいパン生地をこねあげられ

うれしい!

こんなにうまく 出来たことないです!

と感動してくださってましたよ。

次に

野菜を美味しく食べる 本物の『野菜パン』

野菜は ドカーンと!

皆さん 驚きの成型‼️ をしました。

もちろん ちょっとしたコツがここにも ありますが。

野菜が オーブンの高温で焼くので

あまーくて とろーっとして

なんとも言えないおいしさになります。

サイドメニューは

これまた みなさんを おどろかせました^_^

トマト🍅と 昆布、そして 豆腐!

何という取り合わせでしょうか❣️

これは スープ作家 有賀薫さんのレシピを参考にアレンジしました。

昆布の旨みを引き出し

トマトの旨みと酸味 を豆腐が 繋いでくれ

オリーブオイルが 風味を一体化させ

パンに合う 洋風のスープになるんですよ。

これも 皆さん驚かれましたぁ。

みんなでパンランチ!

美味しい!の声がいっぱい!

皆さんの感想いただきました。

  • 家で 絶対作ります!
  • 美味しくて気に入りました。
  • 簡単なのに 美味しくできる本格的なおいしさです。
  • 丁寧に教えてもらったから自分で作れそうです
  • 玉ねぎ丸ごと!に驚きました!楽しかったです!
  • 野菜を栽培してるので このメニューは 自家製野菜で作れます!
  • 家族が育ててくれてる野菜で 私がパンにしたら 最高ですよね!
  • 手ごねが楽しかったです。ちょっとしたコツ、工夫に 驚きました。
  • 野菜の甘みが 素晴らしい!
  • プレゼントしたくなるパンです。
  • 自分が捏ねたパンが膨らんで とってもうれしい!
  • おいしさに感激しました、
  • 30年前に手ごねを習って 手ごねは しんどいと思っていたけど、このやり方なら 疲れません!驚き!
  • 肩の痛みを忘れてました。ラクな捏ね方、学べてうれしい。
  • 野菜のおいしさに驚きました。
  • 前回のを作って友達に配ったら 美味しくて好評!『ベーカリー』と呼ばれてます。

こんなうれしいお声を 山ほどもらって

  • 私と伊藤先生は 疲れが飛びました^_^
  • まとめ

    大阪狭山市の皆さんが パン作りを好きになってくださった事

    パン作りを通して ご家族やお友達と つながりをもってくださる姿に感動しました。

    教室のレッスンは 楽しいけど

    たまには こんな 講座もすごく 元気をもらえるなぁと思いました。

    7月の講座も 頑張るよー!

    さて、 どんなメニューにしようかな。

    明日から あれこれ 悩みますね➖!!

    来月は 連続講座の最終回

    『牛乳パックで作る アートぱん』

    お楽しみに!

    受講生の皆さん

    準備物 3点 お忘れなく〜〜!

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    by happy

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