パン基礎クラス-8 ベーコンエピ レポ

大阪府河内長野市 料理教室

Happy Smileクッキング

パンとお寿司の教室

happyさんこと はた たみこです!

暑くなってきましたね!

本日のレッスンは

イチゴミルク🍓を 作りましたよ!

冷凍したイチゴを使うと 氷の代わりになり、薄くならないので バッチリ❣️

隠し味に 『練乳』を!

美味しい❣️と 好評でしたよ!

さて!

本日は パン教室

基礎クラスのレッスンは

ハードパン系

  • ベーコンエピ

    ドライフルーツどっさりパン

ハードパンは

バターなどの 油脂を使いません。

それ故に 生地の扱いには コツが必要です。

こつをつかめば、こねも短時間でできるし

とっても楽しいんですよ!

ベーコンエピ成型

楽しいんですよ!

庭で栽培してるフレッシュな 青じそと、ベーコン、粒マスタード、チーズ、ブラックペッパーで

生地をはらせて 細く巻き込んだら〜〜

ハサミでチョキチョキ!!

一番下に YouTube動画あります!

生徒さんたちも

はい! ご覧の通り!

とっても 綺麗に カット出来ました!

焼き上がりは!

ドライフルーツ どっさりパンは

パンランチは

新玉ねぎたっぷりの トロッと甘ーいスープ

おまけ1

そして ちょうど

自家製 さくらんぼ酵母元気なので

酵母起こしの『ミニ講座』もさせていただき 実際の酵母も見たり、匂いを嗅いだり、味見をしていただきましたよ。

今日の生徒さんたち達は

入門コースを終えられてるので

その辺りのことにも 興味を持ち始めておられる方々でした。

そして さくらんぼ酵母のパンも召し上がっていただきましたよ。

「酵母の香り」「イーストパンとは違う旨味」感じてもらえました。

おまけ 2

私happyが カカオ豆から作ったチョコのご試食❣️

ほんの一口ですが、貴重なひとかけらです❣️ 皆さん 喜んでくださいました。

チョコ作りについては

1つ前の記事をご覧くださいね。

皆さん

こんなワークショップ 受けてみたい❣️とのこと。

本気で 講師の先生をお呼びして

Happy Smileで 開催したいなぁと思ってます。人数集まればね!

希望される方あれば 連絡下さいね!!

おまけ 3

『もち麦』 サンプリング

つまりプレゼント中!

無くなり次第 終了です。

こちらのYouTube に

エピ成型の動画をアップしてますよ!

ご覧くださいね!

⬇︎

ベーコンエピ パンレッスン カットの方法

パンレッスンが 続いてますが、

明後日は 久しぶりの デコ巻きずし1級レッスンです。

パンも好き!

お寿司も好き!

がんばろ〜〜!

パンレッスンは 体験会参加 募集中!

某大手クッキングスクールでライセンスを取得された方も 数名 入学されてます。

『力が身につくレッスン』と 好評です。

by happy

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