パンのお勉強〜プロに学ぶ

大阪府河内長野市 料理教室

Happy Smile クッキング

パンとお寿司の教室

happyさんこと畑たみこです。

いろんな事が 日々 進化してますよね。

パン作りも そうなんですよ!

パン教室の先生も

昔、習ったままの知識と

教室経験だけでは ダメだと思う。

日々 進化したい!

いろんなプロに 学びたいと思ってます。

今日は

ブーランジェ『パリゴ』の安倍シェフの 上級レッスンを受けました。

⬆️ まだまだですが

お陰で こんなパン焼けました。

さすが、上級レッスンですから

レッスンのテンポが速い!

作るパンの種類も多いし

丁寧に教えてくださるので

聞き逃さないよう

必死なhappyです。

6時間の長いレッスン!!

たくさん!たくさん!

学びました❣️

そうそう!

『ブログを見てますよ!』

って お声かけいただきましたのは

大阪市内のパン教室の先生!!

もうすぐ パン屋をオープン予定!という 男性も!

皆さん 熱心です❣️

私も がんばろ〜〜❣️

🧡そうそう!

去年11月頃は

3人のシェフに それぞれ『シュトーレン』を 学びました。

パンのシェフ!

お菓子のシェフ!

神戸のシェフ!

それぞれ 真逆の技もあり

これが、プロのこだわりなんだなと思いましたよ。

私なりの 蓄えてきたスキルに

それらを どう 取り入れるか!

とっても悩んだ 『2018のシュトーレン』でした。

その甲斐あって

レッスンも 販売も好評でした!

皆さん

ありがとうございます😊

2019も 前に進む❣️

Happy Smile クッキングを よろしくお願いします!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

以前のブログはこちら

http://ameblo.jp/happysmile-panpan

しばらくは 両方大切に育てて行こうと思ってます!

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by happy

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